¿Cómo adelgazar y no tener hambre? Un médico francés ha encontrado la respuesta a esta pregunta. Después de treinta años de búsqueda del método más eficaz e inofensivo, Pierre Dukan ha desarrollado su propio sistema nutricional para perder peso. Hoy en día, esta dieta se considera una de las más populares y su eficacia ha sido demostrada por famosas actrices de Hollywood.
Dieta Dukan: descripción y principios.
El principio del sistema es comer exclusivamente alimentos con proteínas durante algún tiempo. Además, ¡su cantidad no está limitada en absoluto! Las proteínas son mucho más difíciles de digerir que los dulces o los alimentos grasos. Es decir, el cuerpo requiere más esfuerzo, lo que significa que gasta más calorías y las toma de sus propias reservas de grasa. Los alimentos con proteínas ayudan a mejorar la inmunidad, ayudan a mantener el tono de los músculos y la piel y proporcionan una saturación duradera y de alta calidad.
Es necesario adherirse estrictamente a este sistema nutricional, ya que el autor calculó todo hasta el más mínimo detalle y propuso un enfoque integrado para lograr el resultado estable y deseado. Ésta es la singularidad de la técnica: ¡el exceso de peso desaparece de una vez por todas!
La dieta se divide en fases o fases, cada una de ellas está diseñada para solucionar sus propios problemas:
- Ataque. Una fase de corta duración destinada a reactivar el metabolismo, lo que lleva a un rápido inicio de la pérdida de peso.
- Alternancia (Crucero). La fase de consecución del objetivo principal: el peso deseado.
- Consolidación (consolidación). Por el nombre se desprende que este es el momento en que el cuerpo se acostumbra al nuevo estado, así como al propio sistema nutricional. Ahora es importante mantener el resultado existente.
- Estabilización. En este momento, una persona desarrolla hábitos alimentarios por el resto de su vida para mantener el peso deseado.
Estas 4 fases también tienen reglas generales:
- Es obligatorio reducir la cantidad de sal consumida.
- Es necesario beber unos dos litros de líquidos (agua, té, infusiones) al día.
- ¡La dieta debe seguirse de la “A” a la “Z”! Seguir las reglas a medias conduce a un rápido retorno del exceso de peso.
- Los productos proteicos se pueden consumir sin límites en cualquier momento del día.
Fases de la dieta.
El ataque es la primera fase del sistema nutricional desarrollado por el médico francés.
El objetivo es, como su nombre indica, un comienzo rápido y eficaz. La duración de esta fase no supera los 10 días y se calcula en función de la cantidad de exceso de peso. ¡Cada día de ataque provoca una pérdida de 0,5 a 1 kg!
En esta etapa, solo se consumen alimentos con proteínas: carne magra, productos lácteos sin grasa, jamón con un contenido de grasa del 2-4%, pescado fresco, huevos, pescado ahumado magro, pescado enlatado sin aceite, todos los mariscos.
Además, todos los días es necesario comer 1,5 cucharadas de salvado de avena.
Los platos elaborados con carne grasa de cordero y cerdo, azúcar, aceites vegetales, ketchup, mantequilla, crema agria y mayonesa deben excluirse por completo del menú. También necesitas cocinar platos sin estos ingredientes. Puede condimentar la comida con hierbas y especias, agregar cebolla, ajo y limón.
Alternancia: la fase en la que se alcanza el peso deseado
Es decir, la duración de esta fase también depende de cuánto quiera perder peso la persona. El ritmo de pérdida de peso es ahora de aproximadamente un kilogramo por semana.
El menú se vuelve más rico: se añaden verduras a los alimentos con proteínas. Puedes comer de todo menos patatas, maíz y legumbres. De vez en cuando se pueden comer zanahorias y remolachas. Todos los días es necesario agregar a la comida o preparar papilla con 2 cucharadas. el. salvado.
La cantidad de verduras tampoco está limitada, pero simplemente debes saciar tu hambre y no consumir kilogramos de ellas.
El sistema de rotación depende únicamente de las preferencias personales. Por lo general, siguen este patrón: un día solo comen proteínas, el segundo, alimentos proteicos con verduras y luego exclusivamente proteínas. Y así sucesivamente durante toda la fase.
Debe estar preparado para una pérdida de peso lenta. Ahora su ritmo no supera los dos kilogramos por mes. Es importante no darse por vencido. En los días de proteínas y verduras, a veces puedes darte un capricho con un yogur desnatado con trozos de fruta o una botella de Actimel, un pequeño trozo de queso con un contenido de grasa de hasta el 7 %, 100 gramos de salchicha o salchichas con un contenido de grasa de hasta el 10 %.
Puede elegir un menú utilizando sitios web y foros temáticos, donde las personas que ya han perdido peso comparten sus recetas con los principiantes.
Consolidación
Ya se ha conseguido el peso deseado, ¡pero hay que mantenerlo! Es por esto que la dieta incluye fases para acostumbrarse a la nueva dieta. La duración de la fijación se calcula en función del número de kilos perdidos: 10 días para cada uno. Es importante calcular esto con antelación para guiar la planificación de su menú.
Ahora la dieta incluye platos aún más variados. En la primera mitad de esta etapa se añaden otros nuevos: dos rebanadas de cereal o pan de salvado, queso duro (no más de 40 gramos), fruta (no más de 1 pieza por día), cordero y cerdo no más de una vez cada 7 días, así como productos que contienen almidón. Puedes permitirte un almuerzo o cena festivo (una vez a la semana). La dieta durante este período prohíbe comer plátanos, uvas, nueces, cerezas y frutos secos.
En la segunda mitad de la fase añades otra ración de patatas, pasta o arroz por semana y ofreces la opción de hacer una “panza panza” dos veces en 7 días. Se pueden encontrar más detalles sobre qué alimentos con almidón son mejores para comer en sitios web y foros.
La cantidad de salvado consumida sigue siendo la misma: 2 cucharadas.
El jueves nos toca volver a juntarnos y comer los platos del menú de la primera fase.
La estabilización es la fase final de la dieta.
Los hábitos alimentarios desarrollados durante esta fase durarán toda la vida.
El menú se compone de los mismos productos aceptables en la fase anterior. El jueves sigue siendo un día exclusivamente proteico. Y la cantidad de salvado de avena en la dieta debe aumentarse a 3 cucharadas.
Dieta y ejercicio de Pierre Dukan
En la primera etapa, debes cuidarte, ya que el cuerpo ya está bajo estrés debido a cambios bruscos en la dieta. Pero nadie cancela la actividad física. Se recomienda caminar todos los días. Puede aumentar la eficacia de su dieta mediante el ejercicio regular.
Menú de muestra para los días de proteínas.
1 opción
- Desayuno: huevo cocido, yogur desnatado, café con leche desnatada y edulcorante.
- Almuerzo: caldo de pollo con trozos de pechuga de pollo. Puedes agregarle un huevo y comer un pastel de salvado.
- Merienda: un vaso de kéfir con salvado.
- Cena: filete de pescado con mostaza.
Opción 2
- Desayuno: tortilla de dos huevos y cuatro cucharadas de leche desnatada con jamón magro.
- Almuerzo: sopa de pescado sin patatas.
- Merienda: un yogur natural con 0% grasa.
- Cena: un trozo de pechuga de pollo hervida, puedes beber un vaso de kéfir.
Muchos sitios diferentes ofrecen ejemplos de menús dietéticos, por lo que elegir la lista óptima de platos para usted es bastante sencillo.